EL VINO Y LA HUMANIDAD

El vino es una de las primeras creaciones de la humanidad. Ha participado en numerosas civilizaciones. La vid tiene presencia desde hace millones de años.

 En un principio, lo inmanifiesto dio paso a lo manifiesto: “La Creación”. Todo se manifestaba de forma salvaje, las plantas nacían y se desarrollaban de forma natural, salvaje. Los  primitivos vidueños se enredaban  y sus racimos lucían entrelazados sin forma prestablecida. Pasaron los tiempos y los pueblos de Medio Oriente fueron los primeros en conocer el arte de cultivar. Seleccionaron  plantas y  en sociedades organizadas comenzaron sus cultivos. Primero fue alimento, luego, torrente de placer y alegría. Alguien, escribió: “El vino salvo la viña y lo proyectó hasta nuestros días”.

Los pueblos fundamentaban estar ante una bebida milagrosa. La embriaguez que producía  el  exceso de este brebaje lograba efectos sorprendentes y milagrosos.

Siempre acompañó las celebraciones, los grandes acontecimientos, los triunfos. En su comienzo fue para los Sres., para la liturgia. Poetas, pintores y guerreros en busca de  inspiración. El libro mas leído de la historia se encargó de difundirlo: “Noé  planto su viña y, bebiendo de su vino, se embriagó”. En el mismo libro podemos leer: “El Señor tomo el  pan y el vino”. La mitología oriental creó un  Dios “Baco” y lo veneró como guardián de la vid  y el vino.

Baco se transformo en una divinidad suprema. Las bacanales celebraciones en su honor posiblemente nacieron en Egipto y pasaron a Grecia y luego a Roma. Estas fiestas se transformaron en verdaderas orgías y fueron suspendidas aprox.190 años A.C.

El vino se transformó de esta manera en una bebida de culto de carácter universal. A la sombra de triunfos y celebraciones litúrgicas se fue desarrollando otra liturgia pagana, que se enraizó en las culturas de los pueblos.

MANDAMIENTOS DEL VINO

1. Amaras el vino sobre todas las cosas.
2. Jurar beberlo en verano y en invierno.
3. Santificar las bodegas.
4. Honrar al tinto y al blanco
5. No matar el gusanillo con menos de 6 cuartillos
6. Nunca se haga el desatino de mezclar agua con vino
7. No hurtar botella o bota que este vacía o rota.
8. No murmurar sin jumera ni mentir sin borrachera
9. Cuando se desee botella ajena que sea de 16 litros y este llena
10. Las 3 C's no debes olvidar bebe con Calma, Calidad y sin Cambiar.